秋葵的营养档案

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄。原产自印度，我国湖南、湖北等省栽培面积也极广。论营养，秋葵绝对是拿得出手的好食材！

防癌、抗癌：富含的锌和硒等微量元素，有助于增强人体防癌、抗癌的能力。

调节情绪：所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。

补充维生素：每100克新鲜秋葵中，约含4毫克维生素C、1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素。

降低胆固醇：含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。

促进排泄：秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。

减少能量摄入：含水量高，脂肪很少，每100克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。

保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

保护肝脏：黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

但是有些人是不适宜食用秋葵的。

肾病患者：秋葵含有较多的钾元素，因此肾病患者应尽量少用或不食用。

肠胃虚寒的人：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

过敏体质者：秋葵上附有很多细细的绒毛，而且其中还含有丰富的黏液蛋白成分，易过敏体质者食用秋葵后很可能会诱发过敏反应，建议慎食。

每天吃多少秋葵合适

秋葵虽好，但为了避免引起腹泻，便糖等不适，一般建议，

正常体制的成人，一天8-10根，约为150-200g即可。

若是肠胃功能比较虚弱的老人或儿童，那么更要减少食用量，建议每天最多5根，约100g即可。

因此，虽然秋葵是营养价值高的食物，但并不适合肾病患者，尤其是肌酐高，钾高的患者，多食容易引发并发症，但是对血糖高和肝病的患者是比较有益的。同时建议大家吃秋葵趁新鲜吃，不然放一段时间后，纤维素会越来越多，口感就不一样了，很快就嚼不动了。

良好的饮食习惯可以有效的辅助治疗，促进病情更好的恢复。由于病情的差异和患者体质不同，饮食方案也不尽相同。可拨打电话19930724296或扫描下方二维码，免费获得专家指导及食谱一份。