一说起肾病，很多人都会从旁人那里听来这么一句话：肾病，在饮食上最该注意的是减少蛋白的摄入，不能吃豆制品，包括喝豆浆！这样的结论到底对不对呢？

答案是否定的。许多临床研究都表明，豆制品中的大豆蛋白，比动物蛋白更具优越性，不仅富含优质的必需氨基酸，且大豆中的一些成分，如大豆异黄酮对肾脏有保护作用。

“肾病不能吃豆制品”这个问题其实早已成为过去式，在2017年8月份，我国国家卫计委发布了九项《国民营养计划（2017-2030年）》，其中的《慢性肾脏病患者膳食指导》明确表明慢性肾脏病人可以吃大豆蛋白。

如果素食主义者，平时不吃肉，为了保证营养均衡，那么豆制品是非常好的蛋白质营养来源。

大豆中的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，在改善肾病患者的血脂紊乱方面，更有优势。

但这里所说的豆制品，是有前提的。

一、并非所有豆类都含优质蛋白质

我们说的含有优质大豆蛋白质的豆类，包括黄豆、黑豆、青豆这三类。其他的如绿豆、红豆、赤小豆等属于杂豆类，所含蛋白优质非优质蛋白质。

因此肾友们在选择豆类食物时，一定要注意区分，正确选择。

二、伴有尿酸高及痛风的肾病患者，适当吃

一些常吃的豆类及豆制品属于中高等嘌呤含量食物，比如每100g食物中嘌呤含量如下：豆腐（55.5mg）、豆干（66.6mg）、菜豆（58.5mg）、黑豆（137mg）、黄豆（166.5mg）等。

尿酸高的肾病患者在食用时，为避免加重肾脏代谢负担，要注意摄入量，如每天豆腐的摄入要控制在150g以下最好。

三、这些“豆制品”来者不善，会伤肾，少碰

腐竹

腐竹是日常生活常见的豆制品之一，但并不是适合肾病患者吃，尤其是肾炎患者。腐竹经过加工后，含有热量较高，每100克食物就含有459大卡，除此之外，还属于高蛋白、高磷、高钾食物。每100克食物中含蛋白质44.6g，含钾553mg，含磷284mg。稍微吃一点一天摄入的蛋白质含量就超标了，这样会增加肾脏的负担，对本身有高磷、高钾血症及大量蛋白尿的患者都要少吃。

但这并不意味着肾病患者就可以放心的食用豆制品了。

这是因为大豆中嘌呤、钙、磷的含量也较高，对于肾病患者来说，更容易引起高尿酸血症、诱发痛风，导致高钙血症、高磷血症等；并且豆类如果生吃或者加工方法不对，吃了以后容易腹胀、产气并且难以消化。对于这两个问题，可以通过加工来解决。对大豆进行研磨、加热后，嘌呤和钙、磷会有一定程度的损失，导致胀气的成分也会被破坏，因此适当食用加工后的豆制品对肾病患者是适宜的。即使是痛风或高尿酸血症患者，也可以适量食用加工后的豆制品，如豆浆。

良好的饮食习惯可以有效的辅助治疗，促进病情更好的恢复。由于病情的差异和患者体质不同，饮食方案也不尽相同。可拨打电话19930724296或扫描下方二维码，免费获得专家指导及食谱一份。