每天的吃饭时间本来应该是很开心的时刻，但对于肾病患者来说反而是苦恼的一件事情。究竟是为什么呢？因为吃饭时间的到来意味着又该吃药了。“把药当饭吃”，肾病患者经常这样说，确实也是形容的很到位了。

但今天讲的这种“神奇”的蔬菜，既能当饭吃，又能治肾病的蔬菜是什么呢？

就是–山药！

山药又叫淮山、薯蓣，是一种深受大家喜爱的蔬菜，营养价值非常高。卫计委公布的药食两用植物中就有山药的身影，我国传统医学认为久服山药可以令人耳目聪明，轻身不饥，而国内外多项研究也发现了山药中的山药多糖对人体多种保健作用。

山药具体有哪些功效呢？

中国药典介绍了山药、甘、平。脾、肺、肾经。

功效与适应症:滋补脾胃，滋补肺肾，收敛收敛。用于脾虚、食物缺乏、腹泻、肺虚、咳嗽、肾虚、精液排出、阴道分泌物、尿频、虚热、糖尿病等。用于脾虚、少食、腹泻、大便疏松、白带。

现代医学证明，山药多糖具有消除自由基、减轻炎症的作用。

山药在肾病治疗中的作用有哪些呢？

山药能降低尿蛋白，降低血肌酐

山药不仅能降低肾炎患者的尿蛋白和浊血，还能降低肾功能衰竭患者的血清肌酐和尿素氮，保护肾脏。

山药效果很好，因为它们含有一种叫山药多糖的化合物。山药多糖可以消除氧自由基、抗氧化、减轻免疫炎症，从而降低尿蛋白、尿潜血、血肌酐和尿素氮，保护肾脏。

现代研究表明，山药可能是通过抑制一种名为“MCP-1”的蛋白质，来达到治疗作用。（注：MCP-1，即肾组织单核细胞趋化蛋白-1，这种蛋白分泌过多会造成肾脏出现炎症而受损）

各类慢性肾病，包括肾移植术后的患者，都可以每天吃二三两山药，只要不超量都是有好处的。

食用山药的注意事项：

1.不要食用生山药粉

生的、没有经过煮熟的山药，可能引起急性肾损伤。

有些人把生的山药打成粉，做成果汁喝，这样没有经过“煮熟”的解毒步骤是不行的。

2.高钾患者少吃山药

每100g山药中含钾213mg，虽没有香蕉（330mg）高，也算是中等偏高了。

肾衰竭患者可能出现高钾，高钾血症患者应减少山药摄入。喜欢吃的话，有一个妙招：可以把山药切成小块浸泡或是水煮，钾溶于水，可以减少约1/2或1/3的钾。

良好的饮食习惯可以有效的辅助治疗，促进病情更好的恢复。由于病情的差异和患者体质不同，饮食方案也不尽相同。可拨打电话19930724296或扫描下方二维码，免费获得专家指导及食谱一份。